Determinazione dell’azoto, efficiente ed efficace

Il metodo di Kjeldahl è stato utilizzato per determinare il contenuto di azoto delle sostanze organiche e inorganiche per oltre 120 anni. La sua universalità, precisione e riproducibilità lo hanno reso il metodo riconosciuto a livello internazionale per accertare il livello di proteine negli alimenti. Inoltre, questo metodo viene anche impiegato nell’analisi ambientale e nell'industria agricola per determinare i livelli di nitrati e ammonio. Ci sono stati molti progressi nella tecnica e nei dispositivi nel corso degli anni, ma i principi fondamentali sono ancora applicati nell'industria alimentare, nei laboratori, e nel controllo di qualità in tutti i settori. Il metodo funziona convertendo i composti azotati (proteine, ammine o composti organici) in composti ammoniacali. L'aggiunta di caustici rilascia ammoniaca libera, che viene poi espulsa per distillazione e titolata. Gli analisti utilizzano il risultato di questo processo per calcolare facilmente la concentrazione di azoto (cioè di proteine) nel campione.

Perché utilizzare i catalizzatori \Merck?

• Compresse piccole e semplici da usare
• Flaconi in PE con coperchio integrato
• Flessibilità per le esigenze del cliente:
  - compresse da 5 g per dimensioni classiche del campione
  - compresse da 3,5 g per sistemi su microscala, ad esempio nella biotecnologia farmaceutica
• Dosaggio fine: per il dosaggio appropriato del catalizzatore, quantità eccessive provocano intensa formazione di schiuma, mentre quantità inadeguate di catalizzatore determinano una digestione incompleta.

Quali sono i vantaggi dei catalizzatori \Merck?

• Confezioni facili da aprire, che offrono una metodologia testata e collaudata
• Ideali per i sistemi su microscala
• Massima flessibilità per l'impostazione del rapporto catalizzatore/acido solforico
• Evitano la formazione di schiuma attraverso un dosaggio più fine del catalizzatore
• Possibilità di impostare le priorità ecologiche o temporali nell’analisi

Quale catalizzatore è adatto alle Sue esigenze?

In genere la scelta migliore è un catalizzatore misto contenente rame e titanio, a seconda delle proprie priorità:

• Il problema è il tempo: allora scelga una miscela di diossido di titanio e solfato di rame, oppure un catalizzatore di Wieninger1, che riduce il tempo di digestione con determinate sostanze come ad esempio campioni a contenuto lipidico
• Sono più importanti le questioni ambientalii: scelga un catalizzatore Missouri2, a basso contenuto di rame