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Analítica y preparación de la muestra
 

¿Necesita un cambio de aceite?

Controle con rapidez y facilidad el aceite de freidora con las tiras reactivas de ácidos grasos libres MQuant®

Controle con rapidez y facilidad el aceite de fritura con las tiras reactivas de ácidos grasos libres MQuant®

Muchos restaurantes de comida rápida ofrecen irresistibles platos fritos. Sin embargo, el proceso de fritura hace que los aceites y las grasas se descompongan con el tiempo. Uno de los principales subproductos de la descomposición son los ácidos grasos libres. Cuando estos ácidos superan un umbral aceptable, afectan a la calidad de los alimentos fritos. Por consiguiente, es importante determinar el momento adecuado para cambiar el aceite. Si se hace demasiado pronto, se estarían malgastando los recursos. Demasiado tarde y se arriesga a servir comida de calidad inferior. La buena noticia es que se tardan sólo 30 segundos en averiguar si es el momento para cambiar el aceite. Con las tiras reactivas visuales para ácidos grasos libres MQUANT® de Merck usted puede controlar fácilmente la calidad de su aceite de fritura. Este método barato no requiere ninguna formación, equipo de laboratorio ni preparación de las muestras especiales. Solo tiene que sumergir la tira reactiva en la muestra de aceite o grasa y leer los resultados. La etiqueta muestra los valores umbral típicos para ayudarle a tomar decisiones rápidas. Pese a su excepcional sencillez y eficacia, las tiras reactivas MQuant® de ácidos grasos libres proporcionan resultados fiables y reproducibles. Se producen utilizando papeles de gran calidad y se elaboran siguiendo las normas ISO 660.

Características y ventajas

  • Precisas: Papel de gran calidad para resultados fiables y reproducibles, conforme a normas definidas (ISO 660)
  • Rápidas: Resultados en 30 segundos
  • Baratas: No se requiere equipo de laboratorio, preparación de las muestras ni formación especiales
  • Fáciles: Sencillo método consistente en sumergir y leer con valores umbral típicos en la etiqueta para decidir si la muestra pasa o no pasa

¿Le gustaría tener más información sobre las tiras reactivas visuales MQuant® de ácidos grasos libres para control del aceite de fritura? Póngase en contacto con nosotros.