Raccolta di metodi per analisi alimentari
|
| Questa nostra nuova raccolta di metodi per analisi alimentari è ricca di informazioni fondamentali e di suggerimenti pratici; offre un'introduzione all'analisi degli alimenti e fornisce un'ampia collezione di metodi analitici conformi alle norme ISO, DIN e CEN.
Presenta, inoltre, diverse tecniche strumentali, tra le quali AAS, GC, HPLC, ICP, KF e TLC. Infine, fornisce una panoramica sulle attuali norme USA, EU e WHO in materia di sicurezza alimentare. Per saperne di più su |
|
Metodi strumentali ufficiali
Scopra alcuni dei metodi ufficiali della raccolta.
- Determinazione del pH in carni e prodotti di carne - ISO 2917:1999
- Determinazione del pH in frutta e verdura - ISO 1842:1991
- Contenuto di cloruri in carni e prodotti di carne - ISO 1841-1:1996
- Esteri metilici di acidi grassi (FAME) in campioni di olio - EN ISO 12966-2:2011 e EN ISO 12966-4:2015
- Determinazione del piombo e del cadmio nel pesce - EN 14084:2003
- Determinazione del deossinivalenolo (DON) - EN 15791:2009
- Determinazione del contenuto di sodio nella carne - EN 15505:2008
- Determinazione del contenuto di acqua in campioni di olio - DIN EN ISO 8534:2009
- Determinazione di elementi in tracce - EN 13805:2002
- Determinazione dei pesticidi - EN 15662:2009
Tecniche strumentali dei metodi ufficiali
Selezioni uno dei seguenti argomenti per scoprire le diverse tecniche strumentali utilizzate nelle analisi alimentari in conformità alle norme internazionali.
- Spettroscopia atomica (AAS, GFAAS, ICP-OES e ICP-MS)
- pH
- Titolazione
- Titolazione di Karl Fischer
- Tecniche cromatografiche (GC, HPLC e TLC)
- Spettrometria di massa (MS)
Enti di normazione internazionale
Scopra i principali enti di normazione internazionali responsabili della legiferazione in materia di controllo alimentare.
- ISO (International Organization for Standardization)
- DIN (Deutsches Institut für Normung)
- CEN (Comitato Europeo per la Normalizzazione)
Le serve altro?
Scopra le nostre soluzioni complete per analisi alimentari strumentali regolamentate comprendenti prodotti di prima qualità, consulenza esperta e assistenza normativa.