Rilevazione sicura con le colonne per HPLC Purospher®

L'estratto di peperoncino rosso (oloresina di paprika rossa) ha un'elevata stabilità alla luce ed al calore ed è solubile in olio, acetone, cloroformio, n-esano e alcol. Dopo l'emulsificazione, l'estratto può essere trasformato sia in un prodotto solubile in acqua, sia in uno non miscibile con l'acqua. I coloranti Sudan, che appartengono alla classe dei coloranti sintetici azoici, venivano in passato aggiunti alle polveri di peperone e peperoncino, per intensificarne il colore. Tuttavia, i loro metaboliti sono considerati cancerogeni e teratogeni; pertanto, EU e USA ne hanno proibito l'impiego come additivi alimentari. Tuttavia, in alcuni paesi, questi coloranti sono ancora usati occasionalmente. Per evitare i possibili rischi per la salute, sono necessarie tecniche di rilevazione accurate. Le colonne per HPLC Purospher® Merck sono ideali per la rilevazione della Rodamina B nell'estratto di peperoncino; esse forniscono risultati altamente affidabili, separazioni eccellenti e simmetria dei picchi eccezionale.

• Specifiche delle colonne Purospher® RP-18 endcapped
• Separazione della rodamina B dall'estratto di peperoncino