Sulfonamide in Honig |
Sulfonamid-Antibiotika werden häufig in der Veterinärmedizin verwendet, etwa zur Vorbeugung oder Behandlung bakterieller Erkrankungen von Bienen. Das kann jedoch in Sulfonamid-Rückständen in Honig resultieren und zu möglichen allergischen Reaktionen bei empfindlichen oder sensibilisierten Menschen führen. Darüber hinaus kann es die Entwicklung antibiotikaresistenter pathogener Bakterien fördern. Wegen dieses Risikos und da Honig als reines und natürliches Produkt gilt, verbietet die Europäische Union die Verwendung von Sulfonamid-Antibiotika in der Landwirtschaft. Die Bestimmungsgrenze (LOQ) schwankt je nach Land zwischen 20 und 50 ng/g. Zum effektiven Nachweis von Sulfonamiden liefern Purospher® HPLC-Säulen von Merck höchst verlässliche Ergebnisse mit ausgezeichneter Trennleistung und hervorragender Peaksymmetrie.