Rhodamin B in Chiliextrakt |
Sicherer Nachweis mit Purospher® HPLC-Säulen
Der rote Chiliextrakt (Rotpaprika-Oleoresin) ist sehr licht- und hitzebeständig sowie löslich in Öl, Aceton, Chloroform, N-Hexan und Alkohol. Nach dem Emulgieren kann aus dem Extrakt ein wasserlösliches oder wassertrennendes Produkt entstehen. Bislang wurden für eine intensivere Farbe Paprika- und Chilipulver mit Sudan-Farbstoffen versetzt, die zu den synthetischen Azo-Farbstoffen gehören. Jedoch gelten ihre Metaboliten als krebserregend und fruchtschädigend. Sowohl die EU als auch die USA verbieten Sudan-Farbstoffe als Lebensmittelzusatz. Dennoch werden sie in einigen Ländern nach wie vor beigemischt. Präzise Analysemethoden sind unverzichtbar, um mögliche Gesundheitsschäden zu vermeiden. Purospher® HPLC-Säulen von Merck eignen sich hervorragend für den Nachweis von Rhodamin B in Chiliextrakt. Die Säulen bieten höchst zuverlässige Ergebnisse mit exzellenter Trennleistung und hervorragender Spitzensymmetrie.
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