Spectrophotomètre Spectroquant® Prove Vous analysez l'eau ? Just Prove it ! L'huile rougeâtre appréciée des industriels L'huile de palme est une huile comestible, produite à partir du fruit du palmier à huile. En raison de la teneur élevée de ce fruit en bêta-carotène, l'huile a naturellement une couleur rougeâtre. L'huile de palme est un ingrédient de la cuisine traditionnelle dans certaines régions d'Afrique et d'Asie du Sud-Est, et elle est largement utilisée dans l'industrie agro-alimentaire. En raison de ses coûts de production relativement faibles, elle a une place prépondérante sur le marché mondial des huiles et des matières grasses La qualité de l'huile de palme est déterminée par plusieurs facteurs. La détérioration de l'indice de blanchiment (DOBI) est un paramètre important, qui dépend de la qualité du fruit, ainsi que de sa maturité et de ses conditions de stockage. La valeur DOBI indique à quel point il est facile de raffiner de l'huile de palme brute. Une valeur inférieure à 1,8 implique une mauvaise qualité, tandis que des valeurs supérieures à 3 sont synonymes d'une qualité élevée. La teneur en carotène est un autre paramètre clé de la qualité ; plus les valeurs sont élevées, meilleure est la qualité.

Une analyse rapide et fiable

Merck propose un ensemble de logiciels pour le contrôle qualité de l'huile de palme qui non seulement simplifie l'analyse, mais garantit également des résultats précis, en conformité avec l'ISO 17932:2011. Développés pour une utilisation avec les spectrophotomètres Spectroquant®, ces logiciels vous guident tout au long de la mesure.

La norme mondiale

• La norme internationale ISO 17932:2011 a été établie pour vérifier ces deux paramètres importants dans l'huile de palme.
• La norme spécifie une méthode de détermination de la détérioration de l'indice de blanchiment (DOBI) de l'huile de palme brute et de la teneur en carotène de l'huile de palme brute ou blanchie et de leurs fractions, par spectrophotométrie dans le domaine ultraviolet et visible du spectre.

Les défis des producteurs : le temps et le travail requis

• Les producteurs et les transformateurs d'huile de palme doivent répondre aux exigences de l'ISO 17932:2011 afin de classifier leurs produits et de les commercialiser au prix correspondant.
• Cependant, un contrôle qualité précis peut être complexe et long à mettre en œuvre. Ce dont les producteurs d'huile de palme ont besoin, c'est d'une méthode simple et rapide avec des résultats fiables et reproductibles.

Ni étalonnages ni calculs à effectuer

• Vous n'avez ni étalonnages ni calculs à effectuer. Le photomètre est pré-étalonné et calcule l'indice DOBI et la teneur en carotène automatiquement après avoir mesuré l'absorption.
• Intéressé(e) par une analyse rapide, facile et sans erreur ? Demandez un exemplaire de la note d'application en contactant Merck.

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