Determinación precisa y fiable con una dilución integrada

En algunos países, especialmente en los de climas cálidos, se añaden sulfitos para estabilizar la cerveza. Como antioxidante y conservante, amplía el periodo de validez. Por desgracia, los sulfitos pueden causar reacciones alérgicas en los consumidores. En general, esto puede evitarse limitando la concentración de sulfitos a 20 mg/l.

Sin embargo, en algunos kits del mercado, el color amarillo de la cerveza puede interferir con los reactivos analíticos. La prueba de sulfitos Spectroquant® de Merck es una medida de la concentración de sulfitos en la que usted puede confiar, pues proporciona la precisión que usted necesita. La interferencia de color se evita mediante una etapa de dilución integrada durante el análisis. Sólo el color de la cerveza muy intensamente amarilla puede interferir.

Asegurarse de que su cerveza tiene el equilibrio adecuado de sulfitos es crucial para el disfrute de sus clientes.